天门市委书记柯俊调研福利养老机构食品安全工作

　　天门市委书记柯俊调研福利养老机构食品安全工作。他强调，食品安全事关千家万户，各地各相关部门要切实强化责任，严格监管，确保人民群众舌尖上的安全。市民政局局长程志雄参加调研。

　　柯俊一行实地查看了市光荣院、黄潭福利院食品安全工作，重点就养老机构食堂全面推进食堂基础设施标准化建设、养老机构食堂食品安全管理及切实履行食堂食品安全主体责任和建立责任追究制等进行了调研。

　　柯俊指出，食品安全事关千家万户，来不得半点马虎。养老机构一定要高度重视，一是要加强领导，落实责任，建立食堂食品安全工作责任制和责任追究制。二是要加大投入，加快改造。要按照除“四害”和食品安全要求，改善食堂卫生条件，改造规范食堂布局，做到分区合理，功能齐全；要推进食堂基础设施标准化建设，打造“阳光厨房”、“布鞋厨房”、“保险厨房”。三是要加强管理，落实制度。要全面落实从业人员体检、晨检等制度，抓好从业人员健康知识培训，建立健康档案；推进以“一票通”为核心的索证索票台账制度，落实以进货查验、食品留样、餐饮具消毒、食品添加剂管理为核心的各项食品安全基本制度；定期开展食品安全知识培训，营造良好的食品安全大环境。食品药品监督管理局等监管部门要充分履行监管职责，切实加大监管力度，确保食品安全。